料理人が厳選した素材のスープ

当店のもつ鍋スープは料理人が厳選した焼きアゴの出汁に地元鐘崎の名店昭和23年創業のマルヨシ醤油の醤油と本みりんを使用しております。
ニンニクの風味をスープにしっかり移すためにじっくり丁寧に煮込み、出来立ての美味しさはそのままに。ご自宅でもお店と同じ味わいをご提供できるよう、日々開発を進めてまいりました。

脂がたっぷりの国産黒毛和牛の小腸を使う事でスープがキャベツによく絡み、こってりした和牛のもつを最後まで美味しく、それでいてさっぱり食べていただけるような優しい味付けにこだわりました。隠し味に鶏がらで取った出汁の香りが食欲をそそるのも、当店オリジナルの製法となっております。
また小さなお子様でも食べやすいように唐辛子は別添えにしております。